El Requesón

Juan Manuel Urrutia

Reflexiones de Juan Manuel Urrutia V. Ideología y politiquería

Esta semana arranca la onceava ronda de los diálogos de La Habana. El debate que se ha generado a varios niveles a propósito de la ley de Marco para la Paz y los posibles efectos que ésta tenga en los acuerdos que se logren entre el Gobierno y las FARC […]

Reflexiones de Juan Manuel Urrutia V. Salpicón de monstruosidades

De regreso de un par de semanas en México, que fueron unas totales vacaciones, me encuentro con la trágica página en blanco. No sé sobre qué escribir, no por falta de tema sino por exceso de noticias. A mí todas me parecen frescas, al lector seguramente trasnochadas. Siendo coherente con […]

Reflexiones de Juan Manuel Urrutia V. El Requesón

Según mi consultor favorito, Wikipedia, el requesón es un producto lácteo de origen italiano o romano, recotta (recocido) o riccota. Pero también es, en Uruguay, un queso de untar que se exporta a México y a Brasil. Entonces el requesón no es ni lo uno ni lo otro y puede […]

Reflexiones de Juan Manuel Urrutia V. México mágico

Llegué a México con mi familia hace 25 años. Me quedé seis, mi hija llegó cuando tenía doce, y estuvo hasta casi los 30. México ha sido y es parte esencial de lo que soy. Llegué de nuevo a México hace tres días. Viaje lleno de significados. Vengo con las […]